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金門縣農業試驗所鮮採紅寶石-洛神蜜餞及洛神花茶教學課程受理報名囉!
  • 發布單位:金門縣農業試驗所

洛神葵為錦葵科一年生草本植物,其花期於每年10-11月間,最常被民眾食用之部位為其花萼片,本所於年初栽培有小面積洛神花,現已陸續開花並有鮮紅花萼,為善用休閒農場資源,讓家長攜帶孩童走入農場,規劃鮮採紅寶石活動,讓親子雙方體驗洛神葵採收及去籽樂趣,同時增進民眾對在地農作物的認識。另為讓親子間能相互互動指導學習,本所同時教學洛神葵蜜餞及洛神花茶製作,讓參與人員都能動手體驗洛神葵加工。   經查文獻資料洛神葵萼片則有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用,而去子實後新鮮的果萼含有蘋果酸,可作果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料等,加糖發酵可釀酒。未熟的萼片可作為醋的原料或當蔬菜,嫩葉生食或熟食都可以。   本所特別規劃3梯次加工教學課程,讓民眾參與體驗:   第一梯次課程為10月7日(三)下午13時30分至17時30分   第二梯次課程為10月9日(五)上午9時至13時   第三梯次課程為10月13日(二)下午13時30分至17時30分   每梯次受理報名人數為32人,課程內容為鮮採洛神及洛神去籽、洛神葵蜜餞教學、鮮煮洛神花茶等,因鮮採洛神於戶外舉辦,建議可攜帶帽子遮陽及手套便於採摘,本所備有剪刀及盛裝容器;另因有指導鮮煮洛神花茶,參與人員請自備600cc之盛裝容器,便於課後攜回鮮煮之洛神花茶,洛神葵蜜餞製作則由本所準備玻璃罐,每人可攜帶1罐自製洛神蜜餞回家。   本課程每人酌收作業費用新台幣200元整,於10月6日(二)上午9時開始受理報名,報名專線為082-333381,每通電話限報名1組,每梯次報到地點均為農試所休閒農場,報名人員額滿為止,有意參加者請把握機會。

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  • 上版日期:104-10-05